Doğu Anadolu baharı, el değmemiş ve yüksek rakımlı yaylalarında bin bir renkte ve tüm parfümleri kıskandıracak güzellikteki kokularıyla büyüleyen çiçeklerle karşılar. Arıcılarımızın Doğu Anadolu’nun en güzel yaylalarına kovanlarını bırakmasıyla birlikte arılar da işe koyulurlar. Çeşit çeşit çiçekten aldıkları nektar ve polenleri bünyelerindeki enzimleri ile karıştırarak yapısal değişikliğe uğrattıktan sonra, kovanlarında olgunlaştıran arılar, kanat çırparak balın suyunu uçururlar. Ortaya muhteşem tattaki çiçek balı çıkar.